Пирог с помидором и сыром в духовке. Дрожжевой пирог с помидорами

Подготовить продукты для теста.

Затем влить в мучную крошку молоко, добавить яйцо и уксус.

Быстро замесить тесто и хорошо его вымесить, оно должно получиться гладким и эластичным. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. В оливковое масло добавить измельченный чеснок, травы и соль. Тщательно перемешать получившееся пряное масло.

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик или стол, присыпанный мукой, и раскатать с помощью скалки в круг. Диаметр круга примерно 30 см.

Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Переложить тесто на противень. С помощью кисточки смазать тесто приготовленным пряным маслом.

Помидоры вымыть, а затем нарезать на кружочки. Выложить помидоры на середину теста. Я выкладывала дольки помидоров внахлёст. Смазать дольки помидоров пряным маслом.

Завернуть края теста на начинку. Тесто очень эластичное и прекрасно держит форму. Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать верх помидоров тёртым сыром. Вылить поверх сыра остатки пряного масла. Поставить противень с пирогом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 20-25 минут.

Пирог с зелеными помидорами и кетчупом

• 2,5 стакана муки;
• 1 стакан молока;
• 1 ст. ложка сахара;
• 10 г сухих дрожжей;
• 1 яйцо;
• 150 г соленых зеленых помидоров;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 ст. ложки кетчупа;
• 4 ст. ложки сливочного масла;
• соль.

Дрожжи с сахаром и солью разведите в чуть теплом молоке. Добавьте яйцо, введите порциями муку. Замесите тесто, оставьте на 1 час. Измельченный лук жарьте 10 минут в половине масла, добавьте мелко нарезанные помидоры. Тесто раскатайте в два пласта. Один смажьте кетчупом, выложите подготовленную начинку. Накройте вторым пластом, защипните края. Выпекайте 45 минут при 200 °С на смазанном оставшимся маслом противне.

Томатный пирог с базиликом и перцем в мультиварке

• 3 помидора;
• 2 ч. ложки сахара;
• 1 ст. ложка нарезанного базилика;
• 170 г свежих хлебных крошек;
• 60 г сливочного масла;
• перец и соль по вкусу.

Смажьте половиной масла дно мультиварки. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусками. Положите помидоры в мультиварку, добавьте сахар, нарезанный мелко базилик. Поперчите и посолите. Затем посыпьте слоем хлебных крошек, разложите кусочки оставшегося масла. Включите режим выпечки или жарки и готовьте в этом режиме около 40 минут. При подаче на стол переверните пирог так, чтобы томатная начинка была сверху.

Пирог с помидорами и болгарским перцем в мультиварке

• 3 стакана муки;
• 1/2 стакана топленого масла;
• соль;
• вода.

Для начинки:

• 3 луковицы;
• 2 стручка болгарского перца;
• 2 помидора;
• 1 десертная ложка сливочного масла;
• перец и соль по вкусу.

Сделайте тесто из подсоленной муки, топленого масла и воды. Слепите маленькие шарики. Лук и помидоры очистите, нарежьте, уложите в мультиварку. Готовьте в режиме выпечки 20 минут. Добавьте очищенный от семян и нарезанный болгарский перец, поперчите, посолите и выпекайте еще 20 минут. Раскатайте тесто, нарежьте квадратами по 20 см, положите на квадраты начинку, сложите и защипните края. Положите кука-буреки в мультиварку, выпекайте 30-40 минут.

Пирог с помидорами и сельдереем в мультиварке

• 200 г муки;
• 20 г дрожжей;
• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла;
• 100 мл виноградного сока;
• 1 луковица;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 2 стебля черешкового сельдерея;
• 2 помидора;
• 2 яйца;
• 100 мл молока;
• перец и соль.

Соедините муку с 1 ч. ложкой соли. Сделайте горку с углублением, покрошите туда дрожжи, всыпьте сахар, влейте 100 мл теплой воды и перемешайте. Через 15 минут добавьте виноградный сок и растительное масло, вымесите тесто. Оставьте в теплом месте на 30 минут. Нашинкованную луковицу обжарьте в сливочном масле в режиме выпечки 10 минут. Сельдерей нарежьте кусочками. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте. Яйца взбейте с солью и молоком. Поместите тесто в смазанную растительным маслом форму мультиварки, загните края, положите подготовленные сельдерей и томаты, залейте яичной смесью. Готовьте 1 час в режиме выпечки.

Мини-пироги с острой начинкой в хлебопечке

• 3 стакана муки;
• 0,5 стакана топленого масла;
• соль;
• вода;
• 3 луковицы;
• 2 сладких перца;
• 2 помидора;
• 1 стручок жгучего перца;
• щепотка соли;
• щепотка черного перца;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 1 кофейная ложка молотого красного перца;
• 2 ч. ложки сливочного масла;
• 1 яйцо.

Налейте в ведерко хлебопечки растопленное масло и 50 мл воды, добавьте соль и муку. Запустите режим «Тесто». Слепите шарики и дайте им полежать. Сладкий и жгучий перцы, лук и помидоры нарежьте, посолите, приправьте молотым перцем. Обжарьте в растительном масле, добавив воду, потушите и остудите. Тесто раскатайте в пласт, вырежьте стаканом кружки, разложите начинку, защипните края. Положите на смазанный сливочным маслом противень, смажьте яйцом и выпекайте в духовке при 180 °C.

Пирог с помидорами, кабачком и сыром в хлебопечке

• 200 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 2 ст. ложки молока;
• 1 молодой кабачок;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 100 г сыра;
• соль по вкусу.

Влейте в хлебопечку растопленное масло и молоко, добавьте муку, щепотку соли. Сделайте замес в программе «Тесто». Готовое тесто поставьте в холодильник на 30 минут. Кабачки нарежьте кружочками. Измельченный лук пассеруйте в растительном масле. Добавьте протертые помидоры, посолите и тушите 3 минуты. Раскатайте тесто в пласт, выложите в форму, сделав по краям бортики. Сверху поместите томатно-луковую начинку, накройте кружками кабачка. Готовьте 10 минут при 250 °C. Посыпьте тертым сыром и готовьте еще 5 минут.

Легкий в приготовлении, вкусный и нежирный пирог с помидорами. Если точнее, то помидорово-сырный пирог, потому что содержание этих двух продуктов почти одинаковое.

Помидорово-сырный средиземноморский пирог. Маслин можно добавить больше, тогда получится более выраженный маслиновый акцент.

Ингредиенты

• 1 упаковка готового слоеного теста
• 4 столовых ложки оливкового масла
• 400 г помидоров сорта черри, разрезанных пополам
• 200 г томатного сока
• 1 луковица
• 1 долька чеснока
• 1 чайная ложка сухого орегано
• 10 маслин без косточек, нарезанных мелко
• соль, перец
• 300 г нежирного несоленого сыра
• 50 г молока

Приготовление

В сковороде в оливковом масле поджариваем слегка (до мягкости) лук и чеснок.

Добавляем к ним томатный сок и разрезанные пополам помидоры. Хорошо перемешиваем, чтобы впиталась вся жидкость.

Снимаем сковороду с огня и добавляем туда орегано, соль и перец. Оставляем смесь остывать.

Смазываем маслом противень и кладем на него чуть больше половины листов теста, каждый из которых заранее промазываем оливковым маслом. Добавляем к остывшей смеси маслины, сыр, перемешиваем и раскладываем начинку на уложенные друг на друга листы.

Сверху начинки укладываем другие листы теста. Но их смазываем не маслом, а молоком – тоже каждый лист по отдельности.

Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах от 45 минут до 1 часа, или до готовности.

1. В кастрюлю положите сливочное масло, отправьте его на плиту и растопите до жидкой консистенции. После влейте к нему сыворотку и перемешайте.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить пирог с помидорами.